đŠȘ AprĂšs la mise en poche et des mois passĂ©s en mer, nos huĂźtres sont de retour pour une Ă©tape de tri bien orchestrĂ©e ! đŠȘ đč Ătape 3 : Le criblage des huĂźtres â lâart du tri ! đč AprĂšs leur sĂ©jour en mer, nos huĂźtres retrouvent le "crible", le fidĂšle alliĂ© de lâatelier ! Ce systĂšme ingĂ©nieux fait avancer chaque huĂźtre sur une surface percĂ©e, et, comme par magie, elles tombent dans le trou correspondant Ă leur taille. Ce tri minutieux nâest pas quâune question dâordre, il garantit une croissance homogĂšne et une meilleure qualitĂ©. đŠȘ đ Pourquoi le criblage est-il si essentiel ? En sĂ©parant les huĂźtres par taille, on assure que chacune ait son espace pour se dĂ©velopper, sans ĂȘtre "Ă©touffĂ©e" par les plus grandes. Cela permet Ă chaque huĂźtre de se nourrir correctement et de croĂźtre sans concurrence, pour offrir, Ă terme, la qualitĂ© que vous attendez. đ Un processus rĂ©pĂ©tĂ© tout au long de la vie de lâhuĂźtre Le criblage nâest pas une Ă©tape unique. Selon la vitesse de croissance de chaque huĂźtre, ce processus est rĂ©pĂ©tĂ© 2 Ă 3 fois au cours de sa vie. Cette sĂ©paration rĂ©guliĂšre nous permet de mieux gĂ©rer notre production en regroupant les huĂźtres de mĂȘme taille, ce qui facilite leur vente simultanĂ©e lorsquâelles arrivent Ă maturitĂ©. Nous les plaçons ensuite en mer dans des zones spĂ©cifiques en fonction de leur stade de croissance : une huĂźtre qui a encore un an et demi Ă passer en mer nâira pas dans la mĂȘme zone que celle qui nâa plus que six mois. Ce tri prĂ©cis garantit une meilleure planification et une qualitĂ© constante pour rĂ©pondre aux attentes de nos clients.Rendez-vous trĂšs bientĂŽt pour la prochaine Ă©tape de ce parcours, oĂč chaque dĂ©tail compte pour vous offrir le meilleur de la mer ! đœïž đ Curieux de dĂ©couvrir les coulisses de lâostrĂ©iculture ? Partagez ce post pour faire connaĂźtre le travail minutieux derriĂšre chaque huĂźtre ! #PassionOstrĂ©icole #QualitĂ©AssurĂ©e #HuĂźtresDeNoĂ«l #Productionostreicole