Après avoir partagé l’étape de la réception du naissain, continuons notre plongée dans le quotidien de l’ostréiculture et découvrons la prochaine étape clé : la mise en poche et la répartition sur les parcs. 🦪 🔹 Étape 2 : La mise en poche et l’installation sur les parcs – là où tout commence vraiment ! 🔹 📦 La mise en poche : un enjeu crucial pour la croissance de nos huîtres Une fois réceptionnés, nos jeunes naissains sont placés dans des poches en plastique spécialement conçues pour leur offrir des conditions de croissance optimales. Ces poches ne sont pas de simples contenants ; elles permettent à chaque huître de se développer en bénéficiant de l'eau et des nutriments essentiels, tout en étant protégées des prédateurs. Le secret réside dans le choix des densités que nous appliquons. C'est une étape cruciale : un dosage* trop élevé peut compromettre la qualité de nos produits finaux, tandis qu'un dosage insuffisant pourrait rendre l'entreprise non rentable. *Le dosage est la quantité d'huitres que nous décidons de mettre dans chaques poches 🌊 La magie des parcs en mer Ces poches sont ensuite soigneusement installées sur des parcs ostréicoles, situés dans des zones où les conditions environnementales sont idéales pour la croissance de nos huîtres : une salinité adéquate, un bon brassage de l’eau, et un accès continu aux apports nutritifs essentiels.  Et notre secret local ? La richesse de notre baie, nourrie par le Couesnon, ce fleuve côtier qui amène l’eau douce jusque dans nos parcs. 💧 Pourquoi l’eau douce est-elle cruciale ? L’eau douce, en qualité et en quantité, apporte des éléments organiques et minéraux vitaux aux productions planctoniques, qui sont à la base de l’alimentation des huîtres. C’est grâce à cette combinaison d’eau salée et d’eau douce que nos huîtres se développent avec des saveurs et une qualité incomparable. Sans cela, impossible de produire ces huîtres que vous attendez avec impatience ! 😉 Rendez-vous bientôt pour la suite de notre voyage, où chaque détail compte pour garantir le meilleur dans vos assiettes ! 🍽️ MAISON DANGALY Si cette immersion dans le monde fascinant de l'ostréiculture vous intrigue, partagez ce post 📢🦪 et faites découvrir à d’autres le parcours passionnant des huîtres jusqu’à vos tables de Noël. Merci pour votre soutien et votre curiosité ! #maisondangaly #HuîtresDeNoël #Naissain #SavoirFaire #AgricultureMaritime #Productionostreicole #Reconnaissance #Transmission #SustainableSeafood #SeafoodLovers